Bien choisir les boissons de votre mariage

Après la ou les cérémonies, vos invités auront envie de se désaltérer surtout en été. Pour cela, je vous conseille de mettre en place un petit buffet ou bar avec des boissons sans alcool en libre-service. Vos convives pourront se rafraîchir pendant que vous ferait vos photos. Pour ce moment de la journée, plusieurs idées sont possibles :

 

- le plus basique, les "softs": c'est tout simplement un buffet ou un bar de soda, jus de fruits et eau minérale mis à disposition de vos convives. Très souvent proposer par le traiteur, c'est la formule la plus facile.

 

- les bars à thème : un bar à sirop, à limonade ou encore à jus de fruits. Simple à mettre en place, pensez à prévoir assez de quantité et des vasques pour les tenir au frais, c'est plus agréable de boire des boissons fraiches en été. - des jarres "détox": eau aux concombres, eau citron-menthe, ...

 

Laisser libre court à votre créativité. Très facile et rapide à réaliser, mais si toutefois votre temps est limiter vous pouvez demander à votre traiteur, il pourra vous le faire très facilement.

Lors de votre mariage, les boissons sont un point à ne pas négliger, car elles vous accompagneront tout au long de la journée des rafraîchissements d'après-cérémonie jusqu'à la fin de la soirée. En fonction du moment de la journée de votre mariage, vous ne proposerez pas les mêmes boissons. Dans cet article, je vais faire le point sur le type de boissons à servir et à quel moment, mais aussi comment les choisir et les servir.

Les rafraîchissements du jour J:

Avec ou sans alcool, à vous de choisir. Mais le plus important reste le choix. Garder à l'esprit que le vin d'honneur dure en moyenne 2 h. Il faut donc que vos invités ait un minimum de choix et que vous ou votre traiteur ait prévu des quantités suffisantes.

 

- les cocktails : ici aussi, le choix est presque illimité, je vous conseille donc d'en proposer au moins un avec alcool et un sans alcool afin que tout le monde trouve sont bonheur.

Pour les saveurs, préférez des goûts plutôt classique qui plairont aux plus grands nombres et facile à réaliser en grande quantité. On oublie donc les cocktails au shaker ou alors il va vous falloir prévoir un Barman.

Privilégier les cocktails "cups ", c'est-à-dire les cocktails que l'on peut préparer à l'avance et en vasque ou Jarre.

On compte environ 1 l pour 6 à 8 personne suivant le cocktail et sa puissance alcoolique.

Quelques exemples : Sangria, Marquisette, Punch, Blue Lagoon...

 

- le bar classique : proposer plusieurs apéritifs classique et quelques boissons sans alcools.

Quelques exemples : Champagne, Kir , Ricard, Muscat, Sodas et autres jus de fruits...

 

Peut importe la formule de vin d'honneur choisit pensez à toujours mettre à disposition des eaux minérales surtout en été pour que vos invités puissent s'hydrater tout au long de votre vin d'honneur.

Le vin d'honneur du mariage:

Lors de votre repas, vous allez devoir penser à plusieurs boissons pour accompagner les plats. -les eaux : carafes d'eau ou bien eaux minérales plates ou pétillantes. Pensez à en prévoir suffisamment pour tenir tout le repas. On compte en général 1 bouteille pour 2.

 

- le vin : blanc, rouge, ou rose à vous de voir suivant vos goûts et vos plats. On prévoit généralement 1 bouteille pour 4.

 

Petit rappel des bases :

     *Le blanc sec: à choisir pour accompagner les                   poissons et les crustacés, fromage de chèvre...

      *Le vin blanc doux : à accorder avec du foie gras,           fromage bleu,les desserts ...

      *Le vin rosé : très peu choisit lors des mariages, on        peut tout de même le marier avec des grillades ,              viandes blanches grillées, salade, et dessert à bases         de fruits rouges...

       *Le vin rouge : Le plus courant lors des mariages           se marie à la perfection avec les viandes rouges et         les viandes en sauce, les gibiers, les fromages à              croûte   fleuris type camembert...

 

- les vins effervescents : très souvent servi aux desserts, le Champagne n'est pas le seul choix possible même s'il est le plus courant. Vous pouvez également opter pour un crémant ou une blanquette.

Blanc ou rosé choisissez le en fonction de vos goûts et de votre dessert: les rosés se marient très bien avec les desserts au chocolat. On compte une bouteille pour 5 personnes.

 

- les boissons chaudes : la dernière boisson du repas. Servi à table ou au buffet suivant votre préférence. À table, on propose généralement uniquement le café préparé en grande quantité dans un percolateur mis dans des thermos puis servit à table ou directement mis en tasse puis servit aux convives.

L'avantage en optant pour un buffet, c'est que vous pouvait également proposer du thé, vos invités se serviront eux même grâce aux thermos et aux tasses mise à leur disposition, et ils apprécieront d'avoir le choix. Sachez que 1 litre de café correspond environ à 15 tasses.

Quelles boissons pour le repas de mariage :

C'est le moment de l'ouverture de bal et du lancement de la soirée mais aussi des digestifs et rafraisschissements pour danser jusqu'au petit matin.

 

Prévoir un buffet en libre-service ou un bar de nuit géré par un serveur sont les solutions idéales. Vous pourriez y proposer des digestifs comme du whisky, rhum, ou vodka ou bien un ou deux cocktails de votre choix.

 

En revanche, pensez à prévoir suffisamment de boissons sans alcool pour accompagner les digestifs ou pour tout simplement se désaltérer.

On compte 1 bouteille de digestif pour 10 personnes et 1 bouteille sans alcool pour 3.

La soirée de votre réception de mariage :

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